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大连纯野生半干海参营养健康

2019-08-07


大连纯野生半干海参营养健康

      海参是一种生活缓慢的海洋生物,习性很容易掌握,摄食有规律,最适合生活于2-40米深的海底,水温宜0℃-28℃,海水盐度28-31,繁殖期在6-7月。有趣的是,它们属于无性繁殖,只需把身体自行分裂解体,便可繁殖生长,其超强再生能力使伤口在短时间内自愈。大连海参,也称为辽参。产于大连沿海的一种海刺参,又称灰刺参,肉厚、饱满、营养价值高,深受国内养生人士喜爱,品牌化程度高。

海参这样吃简单营养又美味

1.取出干海参,用冷水冲洗一下~~

2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出

3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。冷水浸泡时,以用纯净水为佳

4.12小时后,再将海参放入干净的锅中,以冷火慢煮,水沸后关火,浸泡到水温降为体温的温度

5.将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

6.然后再一次把海参放入锅中,以慢火烧开后关火,浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果,就取出海参.其实到了这一步,海参基本上应该达到发制效果了,如果万一觉得发得不好,就在热水再多泡一会儿

7.大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉

8.锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄

9.加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色

10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩

11.倒入黄酒

12.加入高汤

13.把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟

14.根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅


老年人吃海参有什么功效?

      吃海参可以消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

      吃海参还可以改善骨质疏松经常食用海参可以预防老年人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

      老年人吃海参能够增强记忆力。根据对海参的研究表明,海参中含有赖氨酸成分,这种成分的特点是能够促进人体的中枢神经发育,对于其常规的功能认识是,能够预防老年痴呆的出现,其实对于普通的女性来讲,海参也可以起到提高人体记忆力的能力。


      要挑一支好海参,可以利用观看和手触判断,基本原则为:身体足够干燥、完整、开口端正,肉壁肥厚,个头齐整均匀,体表光泽,开膛内无余肠、泥沙,肉刺坚挺、齐整无缺。这样的海参才能称得上是高品质海参!