当前位置: 首页 > 干海参

大连干海参多少钱一公斤

2019-08-16

大连干海参目前国内市场上真正的淡干海参最低都是3500元一斤,再好一点的五六千,七八千的都有,主要是工艺的差别,价格贵的加工工艺相对来说还是比较好的,营养流失比较少。买淡干海参的话一定要买大品牌的,至少食品安全还是有保障的。真淡干海参的正常价格便宜的大约3-4千一斤,再好一点的有5-6千的,上万的都有的,这个主要是海参生长的年龄,加工工艺等原因造成的,买这个一看你的经济情况,二要到大品牌的直营店里去买,价格相对会便宜一点,质量也可以得到保证的。

大连干海参和即食海参哪个营养价值高

淡干海参水发率高,口感好,非常易被人体吸收,也是干海参中营养保留最为完整的。海参不同于其他海鲜,海参一旦离开海水,很快就会化掉,因为海参体内有种自溶酶。新鲜海参捕捞上来后,要尽快处理。海参捕捞期只有每年的4-5月份和10月末-12月的中旬这4个月左右 ,所以很少有时间能买到新鲜的海参。2.还有最重要的一个原因,鲜海参买回家处理后,其海参富含的高蛋白,很难被人体消化吸收,不如经过加工变成干海参,干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候,没煮好吃了容易拉肚子。

大连干海参和即食海参区别

食用方式上的区别:即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食,但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作,只有经过了发制的工作才能被用来食用。价格上的区别:淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种海参,其脱水之后的比例在一比十左右,并且在脱水的过程中需要一定的人力物力,所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多。运输保存上的区别:即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同,虽然是进行高压处理,但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下,一般对及时海参的运输都是选择冷冻车来进行运输,这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性。

因为淡干海参在运输上只需要保证干燥就可以了。加工形式上的区别:即食海参一般采用的加工方式是高压处理方式,其形式就是通过高压真空的条件来对海参进行处理,将海参保存在真空袋中,但是在高压处理之前需要将海参内部的分子结构进行破坏,这样就可以防止海参出现融化现象。而干海参的处理方式会比较复杂,需要经过五个步骤才能完成,淡干海参在处理的过程中不会加入任何的添加物质,所以整体的质量会比较好。

大连干海参会不会发霉

海参发霉还能吃吗不能吃。特别是那种发霉很厉害还是建议不要食用了,海参是最容易引起食物中毒的,还是谨慎一点比较好,一般海参密封好放在阴凉干燥放个几年都没问题。家庭简单水发海参方法用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严了盖子,12个小时后即可取出,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,即可烹调使用。根据海参种类不同,500克干海参可以水发到1000克到6000克。水发时切记,水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。