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送礼尚品大连纯野生干海参

2019-09-16


送礼尚品大连纯野干海参

干海参泡发看似简单其实不简单

第一步:干海参放纯净水里泡2~3天,把海参泡软,去沙嘴,冲洗干净。

首先,一定要用纯净水,纯净水杂质少,发泡效果最好,自来水的水质软硬度都有差异,还含有杂质和添加剂,会影响海参涨发率。因此如果要发泡效果好,最好是用纯净水。用自来水泡发海参,海参很容易发不大,并且容易发粘。

其次,浸泡海参时,水温不够凉。浸泡海参的水温最好维持在0-3℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,严重的甚至能导致自溶。随着天气渐渐转凉,室温也不断降低,因此有的人可能觉得室温下泡海参没问题,这种做法要不得,一定要放到冰箱冷藏室里。

然后,去沙嘴,沙嘴如果去的不完全,那么杂质就有可能残留在海参内部,然后就会影响整个海参的口感,也就是我们常说的“牙碜”。将海参反过来可以看到海参头部有像花朵一样的突起,这就是沙嘴。处理沙嘴很简单,用剪刀沿“牙齿”的底部将沙嘴整体剪下来即可,注意在操作过程中不要将沙嘴弄破。如果操作熟练的人,用拇指轻轻一推就能将沙嘴去掉,这样更方便也更不容易弄破沙嘴。

最后,把海参的腹部翻开,会看到腹部里面有几条白色的海参筋,海参筋是非常有营养的物质,但是会影响海参泡发的大小,用剪刀把海参筋剪成小段,这样有利于海参涨发。

第二步:把海参放在无油锅中小火煮30-90分钟,煮到海参能轻轻下垂,凉透捞出来即可!

干海参发泡的过程,是一个吸水的过程,海参在煮制的过程中,因为个体大小不同,所以煮透的时间的也不尽相同。判断海参有没有完全煮好,可以在煮完之后,用手按一按或者用筷子扎一下,等到海参完全没有硬芯后才是完全煮好了。如果海参有硬芯的话,则需要相应延长煮制或浸泡时间,直到硬芯完全消失。

第三步:将凉透煮完的海参再放到新的纯净水中泡2天,每12小时换水一次。如果上面的步骤都没有问题,海参还是发不大,那就有可能是海参的质量有问题。一般来说,根据海参质量及实际操作的误差,一斤好的淡干海参只要涨发在10倍以上,发好后的长度是干参大小的两倍,就是没有问题的。

海参还有三宝千万不能丢,否则损失太大了。

1、海参花

海参三宝

海参花就是指海参的肠以及卵,或者可以说是海参的内脏部分,很多人在使用海参的过程中会把内脏部分清理干净,其实是错误的,海参的内脏含有大量的酸性粘多糖、脂质、胡萝卜素、海胆紫铜、虾青素、玉米素、角黄素等,除了这些常规的东西,还有海参皂甙以及铁、硒等稀有成分,这些成分都是在其他的食物中见不到的。

2、海参筋

海参三宝

很多的人在清洗海参的时候,都会考虑海参筋到底要不要,因为海参筋给人的感觉就是非常的脏,含有大量的泥沙,海参筋是海参的神经部分,里面含有非常丰富的活性成分,那就是海参皂苷以及海参皂甙,其实海参筋是非常具有营养价值的,被沿海的地方,海参筋被称为是“海龙丝”,对于癌症患者来讲,海参筋具有非常好的康复性功效;目前很多的科学家在研究如何从海参筋中提取这些成分。

3、海参皮

海参三宝

海参皮是海参中重量比重最高的一个部分,也是营养成分含量最高的一个地方,含有大量的蛋白质成分,并且脂肪含量低、胆固醇含量低,是营养价值非常丰富的地方,具有帮助人体生长发育的作用,在很多的海参食物中,都会有海参皮的存在。

海参的功效大全

功效一:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。另外,海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。

功效二:增强体质 调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功效三:延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功效四:改善睡眠 提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。


其实不单单是进补方面,干海参在其他的时候或者是其他的场合也是非常适合进行食用的,因为海参中含有非常丰富的营养成分,比如说海参粘多糖以及软骨素等,当然还有海参皂甙,这种成分具有很好的药用价值,这些成分的存在使得海参能够对男性健康、女性健康以及青少年的健康起到非常好的效果。