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大连野生纯淡干海参

2019-10-30


大连野生纯淡干海参,买海参要会挑。作为国内知名滋补食品,海参的价格对于普通消费者来说,虽不是天价,但也绝不是什么便宜的。 每百克海参肉含优质蛋白质21.5克,由18种氨基酸组成,其中有8种是人体必须的氨基酸。脂肪含量很低,只有0.3克,几乎不含胆固醇。矿物质钙、铁含量较高,分别为118毫克和1.4毫克。还含有较多的磷、碘、锌、硒、钒、锰和B族维生素。

在购买海参时,消费者首先要面对的是各式各样的海参产品,其次就是商家天花乱坠的宣传。我国的海参销售以干海参为主,包括了纯淡干海参、老淡干海参等,还有半干的拉缸盐海参。但是,也有一部分商家为了谋取不正当利益,制作糖干或者料干海参出售。

那么,到底怎么挑选海参呢?

形态

底播海参体态一般是纺锤形,而养殖海参接近圆柱形。好海参一般个头整齐均匀,参体保持完整,参刺无缺损。海参肉壁肥厚,参体内清理干净,无泥沙。

颜色

底播海参的体色一般是黑灰色或黑褐色,而养殖海参则是暗黄色或黄绿色。而有一些表面黑亮的海参,则可能是由于加了糖或明胶所致,不是好海参。

参刺

虽然刺的多少不能或者说4排刺6排刺之类的并不能决定海参营养价值的高低,但是参刺也是判断海参好坏的指标之一。好的海参,参刺坚挺粗壮,比较硬朗。

手感

由于市场上售卖的基本都是干海参,因此手摸到的海参肯定要是干燥的。好海参表面有海参的粗粝感,有弹性,而质量较差的海参摸起来发软,缺乏弹性。

味道

海参本身是没有味道的,一般只有大海的鲜味。消费者在购买海参的时候,可以闻一下海参的味道,如果有腥甜或者药品的味道,这样的海参最好不要买。

一般来说,经过了上面的步骤之后,辨别好海参就比较容易,但还有一些单凭肉眼无法辨别的信息需要消费者掌握。首先是参龄,海参的年龄越长,体内沉积的营养就越多;其次是产地,北方海参的品质要高于南方海参。

保健功效

中医认为,海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消痰利湿的功能,能“益精髓、消痰涎、摄小便、、生百脉”。表明海参有增强体质、予防疾病、延缓衰老的作用。又称其能“养血润燥、调经养胎、助产催奶,” 说明海参对妇女具有特殊的保养作用。中医对海参补益作用十分推崇,古医书称:“其性温补,足敌人参”。海参是典型高蛋白质、低脂肪与低胆固醇食物,就此而言,其营养价值是远高过猪、牛、羊、鸡、鸭肉的,所以,很适合患有高血压、高血脂的人食用。海参的精氨酸含量较高,精氨酸是构成男子精子的主要成分。含胶原蛋白较多,胶原蛋白有美容作用。

海参的保健功效都有哪些?

【功效1】补肾益精,滋阴养血

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出。另外,海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。

【功效2】增强体质,提高免疫力

常食海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

【功效3】延缓衰老,美白皮肤

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

【功效4】改善睡眠,提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。


那么,国内外海参有什么区别?进口海参是好是坏?

一、海参用途不同

在中国,海参是用来吃的,而海参具有的“益气养血”等功效更使得它成为高端的滋补食品。受中华文化影响,海参在东亚、东南亚部分国家也比较受欢迎。但是在西方人却因为“饮食文化差异”等原因,从来不食用海参,而他们对海参也主要是用于可续研究和药物提取。

二、生长环境不同

国内的海参在经过了长时间的捕捞食用之后,野生资源基本已经消耗殆尽,目前市场上流通的海参主要以养殖海参为主,生长过程中人工干预较多。而国外则由于不食用海参,所以依然存在大量的野生海参,这些海参生长在自然海域,不受人工干扰。

三、海参形态不同

国内的食用海参以刺参为主,体态主要呈现纺锤形或者圆柱形,颜色多为棕灰色或者黑褐色。而国外食用海参的种类花样繁多,既包括我国常见的刺参,也包括一些不常见的形态:有一些海参通体呈现黑色,外表没有参刺,很多国内消费者一开始都不认为那是海参。

四、海参价格不同

国内海参因为基本全程养殖,所以成本极高,从场地租金、人工费用到防疫防灾、饲料疫苗再到捕捞加工等,全部都会增加海参的养殖成本,再加上国内海参需求量一直较高,供不应求,从侧面也推高了海参的价格。而国外海参基本都是野生海参,除了捕捞和加工外,基本不需要其他的人工成本,因而也较为便宜。

现代研究表明,微量元素最好的来源是海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。需要注意的是,海参中的微量元素能较好地被人体吸收利用,而植物性的食物中的锌不易被吸收利用,因为其中所含的植酸、草酸等容易与微量元素结合,从而使微量元素的吸收利用率降低。纯淡干海参多少钱一斤?含有50多种对人体生理活动有益的成份。它含有相当数量的牛磺酸、粘多糖、硫酸软骨素、海参多糖、海参皂甙等生物活性成分,这些活性物质具有增强机体免疫力、美容养颜、抗衰老、抗肿瘤的作用。因此,海参可用作心脑血管疾病、糖尿病、神经衰弱、贫血、肝炎等疾病的辅助治疗。