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干海参怎么保存 【盘点】干海参的三种保存方法

2020-12-15

我们知道海参是一种价格昂贵的滋补品,如果一旦保存不当导致变质是相当可惜的。干海参虽然是海参经过发制成品,营养价值不如鲜海参,但因为干海参的营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,也方便存放和运输,因此十分受众人欢迎。那么,干海参应该如何保存好呢?下面我们就一起来了解一下关于干海参的保存方法吧。

我们知道海参是一种价格昂贵的滋补品,如果一旦保存不当导致变质是相当可惜的。干海参虽然是海参经过发制成品,营养价值不如鲜海参,但因为干海参的营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,也方便存放和运输,因此十分受众人欢迎。那么,干海参应该如何保存好呢?下面我们就一起来了解一下关于干海参的保存方法吧。

干海参的保存方法:

将宫品干海参密封,放在通风、干燥处。保质期可达2-3年

干海参的保存方法如下:

1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。

2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。

淡干

基本方法:

挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

其次是看干海参的肉质。品质好的干海参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就必须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。

第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味,谨防买到糖干海参。

第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参,它的筋是完整的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不是完整的,则要慎重选购。

盐干

表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,参刺短而圆。用舌尖添,会感觉特别咸。用手掂时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。

糖干

干参的用舌头舔,甜味较大,用手掂个体重,温度高的时候,刺都是软的,外观看起来很黑,很漂亮;