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野生海参价格多少钱一斤如何鉴别

2019-11-11

海参的种类很多,其中野生海参是一种,野生海参营养丰富,但是很多人无法分清野生海参和圈养海参。野生海参特点明显,鉴别野生海参的方法挺多的,是可以从海参的刺或者形状等细节鉴别野生海参的,野生海参价格多少钱一斤也是大家关心的问题,我们通过以下内容来了解一下。

野生海参价格因素

气候原因

因为地域气候不同,越往北,海参的生长周期越长,营养成分越高。南方海参长的快,每年11月到北方采购育苗,到次年4月就拿到市场卖了,同一时期,北方的海参却还在冬眠。所以越往北海参越贵。

制作干海参需要很多的鲜海参

现在市面上的干海参分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参及冻干海参五中,添加的鲜海参越多,干海参价格也就越贵。

海参的产量不稳定

受恶劣天气影响,就会出现减产的情况。海参产量少的话,价格就贵。

年限长的海参少

3年以上的海参为成年参,参龄越长的海参,营养更丰富。但是年限长的海参少,所以海参很珍贵。

野生海参如何鉴别

海参的刺

海上野生环境生长的海参,背上的刺多是四道或五道,刺的根部粗,刺与刺之间的小的毛刺多、粗,是海参呼吸的排气孔; 所以刺短的海参反而要好一些。

海参的吸盘

海参是靠腹部的吸盘吸附在海底,野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗有力;主要是深海的水流急,海参要牢固的在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长久以往,野生海参的吸盘就多,短、粗有力。

底足

野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足到处行动来寻找食物,所以底足短而粗。

肉质

野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。

其他

野生海刺参一般需要生长4-5年以上才能达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,吃起来口感劲道、无涩味,切口细腻、整齐、均匀。野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实。野生海参需要觅食,活动较多,背部和两侧的刺都很粗壮,而且粗细不一。

野生海参食用注意事项

老年人食用海参的话,建议早上切碎熬粥喝,喝粥养胃,海参补充营养。同时,海参发泡的要软一些,以减轻消化负担。

建议每次吃半只,一周2只。很多人反映说每次半只,化冻不方便,可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开,然后半只半只单装冷冻,吃的时候半只解冻接可以。

在早晨空腹食用海参,因为空腹时食用海参可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,并且营养基本不流失。早上起来,肠胃比较清淡,可以选择比较简单的海参做法,比如蜂蜜海参、海参小米粥等等。空腹食用的话更容易吸收和利用营养物质,对于提高免疫力有好处,而且食用方法有很多,可以有滋补的效果,但是不能吃的太多哦。