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大连纯野生即食海参清淡滋补

2019-11-13


大连纯野生即食海参清淡滋补

海参整个身子长满了肉刺,颜色往往也是伴随着环境的改变而有所不同。并且海参自身就是一款滋补的好食材,也是一种名贵的好药材,它拥有增强人的记忆力、延缓性腺衰老、提高人体免疫力等方面的作用。海参食用价值高,因此价格也不菲,前不久央视就曝光了一些不法商贩弄虚作假,以次充好,蒙蔽消费者的事件。锌最好的来源是海产品中的海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如海参酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

海参的挑选小妙招

第一,首先海参一定要是干燥的,质地坚硬扎手的为好,不干的海参是很容易就变质了,而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多,干与不干看下图,非常生动。

第二,购买干海参的时候挑选那种干瘪的,有些不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量通常会加入了大量的糖、胶质甚至是加明矾,这样加工出来的海参虽然说是不符合质量标准的,但是因为参体表现的异常饱满,颜色也十分的黑亮美观,这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性。另外还需要十分留意的是,有的海参是染过颜色的,从表现上看来颜色是非常漆黑,海参的开口处通常也是黑色的,以及里面的海参筋都被染成黑色,可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者,早已达到了见利忘义的程度了。

第三,最后购买干海参的时候也不要一味得去追求那些价钱便宜的,要根据干海参的水发率来进行综合性的比较。一斤好的干海参通常是可以发制出10斤以上的水发海参的,而一斤劣质得干参水发后是不超过5斤的,甚至破碎不堪根本没法食用。

大部分的假海参是在海参应啊中添加了大量盐以及糖精,用来增加其重量。好的淡干海参对折是不会弯的,质地非常坚硬扎手,颜色不统一,黑色、灰黑色、土色在一斤海参里往往可能都会有出现,背刺排列整齐但刺得长短不一定是均匀的。闻起来会有一股自然的海参香味,如果是用手使劲握一会出汗后海参和手都不发黏或有颜色。

海参小米粥的做法

这个吃法既清爽又滋补,海参小米粥适合每个季节服用,现在冬季服用更是暖心暖胃。

准备材料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(鸡汤最好)1大碗、青菜1小把、适量盐、白胡椒粉1匙。

首先将海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。 小米先入锅加足量水煮。待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。然后将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。最后,放入切好的海参,再煮3-5分钟。加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。

制作要注意以下几点:第一,发制好的海参已经是熟的了,所以不要煮太久。第二,如果没有鸡汤,用水代替,小米就不用淘几次,直接煮就好,但味道肯定差别很大。第三,小米煮过后滤一遍是为了让汤更清爽,再加高汤来煮,小米粒粒分明,能充分吸收高汤的鲜美。如果嫌麻烦也可以滗去大部分水后再加高汤。第四,如果是做家宴,可以用比较小的,整只入锅,每人一只入盏上桌更美观。

对于即食海参的食用有哪些常见的方法

关于干海参,我们知道的是,根据对干海参的加工形式的不同,可以将干海参分为淡干海参、盐干海参、以及,每种干海参在价格、效用等方面都会有所不用,但是都只是针对干海参的一种使用途经,而对于的食用来说,在食用之前都必须经过一个步骤,那就是干海参的泡发工作,只有经过了泡发的干海参才能被用来食用,关于干,主要分下来,有以下的一些方法。

方法一:凉拌海参

这种方法是首先将干海参进行泡发的工作,然后将进行切片处理,不过要记住的是,那个海参必须是经过了蒸煮之后的产品,然后将海参倒入碗中,加入油、醋、盐等,具体的根据自己的口味来进行加工食用。

方法二:蒸海参

这个方法就相对来说比较简单,先将海参进行泡发的工作,一定要确保海参已经完全的泡发了,然后将海参放在蒸锅上进行蒸,然后加入牛奶或者酱油,直接食用就可以了,但是这种方法的缺点就是在口感方面不是太好。

方法三:炖汤吃

还可以将海参进行炖汤吃,这种方法的营养价值更高,海参能够被深度的利用,所使用的汤可以是鸡汤或者是排骨汤,先将汤准备好,等汤冷却之后,将海参进行处理,必须是泡发好的海参,然后进行切片或者整只都可以,然后放入汤中,再次对海参进行加热处理,等沸腾之后就可以食用了。

方法四:炒菜吃

这种方式是比较普遍的一种,对已经泡发好了的海参进行切片,然后直接作为一种食料来进行使用,可以根据自己的口味来进行加工制作。

食用干海参有哪些功效?

功效一:对于中老年人来说,如果食用海参的话,可以起到强身健体的作用,具有很好的延年益寿的作用,增强老年人的抵抗力等。

功效二:对于男性来说,长期食用海参的话,可以起到的功效,增强男性的性功能,而且这个功能对女性同样适用,对于女性也有一定的功效。

功效三:对于大病初愈的人来说,食用海参的话,可以快速的恢复人体的体质,提高人体的精神状态。

功效四:海参中的各种氨基酸,可以针对很多的疾病起到延缓以及康复的作用,比如说糖尿病以及心脑血管疾病。

海参有很多很高大上的做法,但我觉得在自家吃海参,主要为的还是保健滋补,简单易做又有营养的做法才能让人愿意常做常吃。其实清淡的吃法是最有营养的海参吃法,比如像海参粥,它保留了,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。或者羹,它具有很好的滋阴养血效果。或者凉拌海参,它清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。或者海参清汤和海参蘑菇汤,既简单操作又营养科学。另外,直接蘸食也不失为一种健康的吃法。即食海参多少钱一斤?每天早晨将海参蘸蜂蜜或白糖或者将海参放入牛奶中送服,可以起到强身健体的作用。