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大连干的海参一斤多少钱如何泡发

2019-12-06

海参越来越受到大家欢迎了,大家在购买的时候大多是干海参,干海参其实就是海参经过加工后的制成品,由于其相对于鲜海参来说更容易被人体吸收,而且具有延年益寿、缓解疲劳等功效而深受大家的欢迎,那么大连干的海参一斤多少钱呢?购买之后应该怎么泡发呢?一起通过以下内容了解一下。

大连干海参多少钱

干海参的价格不定,由于品种及大小不同价格也有所变化,干海参品种有淡干海参、盐干海参、冻干海参和糖干海参等,其中淡干海参价格最贵,也是市场销售最好的,一般情况下纯淡干海参的价格为6000元左右一斤。

普通淡干海参价格为4000元左右一斤,其次盐干海参相对淡干海参来说价格便宜一点,大概为2000元左右一斤,糖干海参的话不建议购买,另外干海参一般按头数来算的,头数也代表了海参的大小,如果头数越少的话则代表海参越大,那么其营养价值也就越高,因此这样的海参价格也就越贵了。

大连干海参如何保存

放在通风的地方

为了避免发霉,干海参买回来之后最好放在干燥的地方并保持良好的通风,因为潮湿的地方很容易滋生细菌,本身干海参承受能力较弱,因此如若将干海参放在潮湿之处一定会发霉的,但如果放在通风干燥的地方就不一样了,因为干海参表面有层保护膜,所以放到干燥的地方便不会轻易变质。

冷藏

如果买回来想保存的时间较短又想保证口感的话则建议选择用冷藏的方式来保存,这样还能够防止其营养物质流失,但是如果想长期保存干海参的话则不建议使用这种方法,因为冷藏的方式只能保证干海参在很短的时间内不会变质。

冻藏

如果想要长时间来保存干海参的话,则可以选择冻藏,冻藏的好处在于可以把海参冻住,这样就不用担心海参内部变质,也就能锁住海参内的营养物质了,不过冻藏的方式有个缺点就是口感不会太好,可能会失去原本的味道,因此一般情况下不建议采用这种保存方法。

大连干海参的发泡方法

干海参3只放入干净的不锈钢碗中,倒入纯净水至七分满,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参泡软没有硬块(注意泡海参一定要用纯净水,全程避免沾油,以免海参变质哦)

泡软的海参纵向剪开腹部,去除沙嘴和牙齿

用刀在白色的筋上横切几刀(有利于海参发大),然后冲洗干净

不锈钢锅中倒入纯净水至七分满,放入处理好的海参,盖上盖子,开大火煮沸后转小火煮35-50分钟,关火焖至冷却(煮好后海参的状态应该是用一根筷子可以轻松穿透)

捞出海参放入冰水中,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时,每隔8-12小时换一次冰水

取出海参沥干,即可用于烹饪(海参的保存:泡好的海参可以用保鲜膜独个包裹住放入冰箱冷冻保存,烹饪时再用凉水泡开即可)