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人工海参和野生的区别价格多少钱

2020-01-14

海参价格多少钱外观上有区别野生刺参外观呈黑褐色,底足短而粗壮,沙嘴大而坚硬,纺锤形体两头尖中间粗,4~6排刺,且刺形规整;海参皮质厚,胶原蛋白含量高,组织密实。圈养海参颜色呈黄绿色,底足细长,沙嘴小而软,身形细长,皮质薄,胶原蛋白含量低,组织稀疏。

发制口感上有区别野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一些,也不会有太大影响。煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好,营养丰富。圈养海参不耐煮,煮的时间稍长就发软,肉质缺韧性,口感不好。

生长环境有区别野生海参属自然生长,完全食用大海中的自然营养物质,不投放任何饵料,分区域捕捞,确保真正原生态,生长周期长,4年以上才可捕捞。圈养海参被放养于圈池之中,由人工养殖,圈养池内水流近似于死水,养、盐更新缓慢,池水浅,水温高,池底多为人工投放的石头、瓦片、旧轮胎等作为刺参栖息的人工参礁,浮游生物少,海参成长快,生长周期一般为1~2年。

北极野生海参怎么泡

正常泡发海参

泡—洗—煮—焖—涨泡:清洗双手,随后将干海参用冷水冲洗干净,放到干净无油的容器内,倒入足够的纯净水(以没过海参的2倍为宜),盖上盖子或裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,浸泡约2天时间,这时,海参已经微微变软,体积变大),中间换水1-2次。洗:拿剪刀,纵向剪开海参清洗,加拿大海参内脏和沙嘴都事先去掉了,所以内部很干净。海参的内筋很坚韧,用剪刀把每条内筋剪成若干段,有助于更好的泡发海参;

煮:洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮40-60分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软;焖:煮软的海参则无需取出,就焖在这热水里,熄火加盖,自然冷却;涨:煮好后的海参进行二次泡发,倒入足够量的纯净水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发。大概放置2-3天,如果觉得海参个头不够大的话,可继续冷藏,直至完全泡发,记得一天一换水。可放入适量冰块,水越冷海参泡发得越大。泡发好的海参如果不马上食用(建议泡发后48小时内吃完),可以带水单独用保鲜膜包裹冷冻,加拿大野生淡干海参最多可冷冻一个月(吃多少泡发多少,这样比较保鲜以及保险),到时随取随用,用常温水浸泡解冻即可。当然,如果觉得海参泡发一次花费时间太多,可以多发一点冷冻起来,随用随取简单方便。

海参适合人群

海参适合以下的一些人群食用。糖尿病以及贫血人群海参具有促进人体的胰岛素分泌,因此对于糖尿病人群是具有很好的治疗作用的,并且还海参还可以促进血液的生产,提高人体的血量。癌症人群海参中的海参毒素可以治疗人体的癌症,防止人体的癌细胞扩散等,并且将癌细胞转换为良性细胞。高血压以及高血脂等人群对于老年人来讲,如果食用海参的话,那么就可以起到延缓人体的高血压等症状,是老年人身体保健的最好产品。体质比较弱的人对于这些人群来讲,长期食用海参的话可以起到强身健体、增强人体免疫力的作用。骨科类疾病人群对于那些有骨科类疾病的人群来讲,如果食用海参的话,就可以起到强健骨骼的作用。肾功能不强的人不管是男性还是女性,海参都具有提高人体的性功能作用,因此海参也被称为海洋伟哥。记忆力比较差的人海参还可以提高人体的记忆力,对于失眠以及多梦的人群也有很好的保健功效。孕妇海参可以起到保护胎儿的功效,并且长期食用还可以起到提高婴儿的智力以及身体健康等作用。

在哪里买海参

海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,因“其性温补,足敌人参”而得名海参。海参作为一种珍品,其营养价值之高,治疗效果之神奇,很早就被人们所认识、传颂。

海参含有很多营养成分,可以强身健体,滋阴养颜,简直可以用“生命保鲜剂”来形容。海参营养丰富,在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

海参的营养价值

现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰、等元素及维生素B1、B2等多种维生素。海参不仅具有较高的食用价值,还有极高的药用价值,我国古代许多医学专著中都有描述。如《本草从新》中称,海参“可补肾益精,壮阳疗痿”;《本草纲目拾遗》记载海参能“生育脉血,治本息痢”;《中医大辞典》中称“海参,补肾益精,养血润燥,治经血亏损,虚弱劳祛,阳痿梦遗,小便频数,肠燥便艰”。 海参自古就被列为补益佳品,含有50多种营养成分,并且含量均衡、合理,经科学证实,海参的营养构成比例符合人体进补的理想模式,其中含有的海参黏多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成分,具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功能。

科学研究证明,人参中所含有的活性物质在海参中大多都能找到,而且人参中一些很少见的物质在海参中也找得到,如蛋氨酸、牛磺酸,微量元素钒、硒、锗和维生素E等。这些物质都是人体生长发育不可缺少的物质,在机体内起到不可替代的生理功能,如蛋氨酸、牛磺酸,能够促进生长发育,缓解疲劳;微量元素钒,能够使机体内铁元素更有效地吸收,改善各种贫血;元素硒、锗等则具有清除人体自由基,防癌、抗癌的作用。

海参的药用功效

如果当地有卖淡干海参的专卖店的话可以去专卖店看一下,一般专卖店的品质会比市场上的要好一点。当然在专卖店买也要注意海参的品质,专卖店卖的海参也不一定是正宗的淡干海参,我们要注意辨别。如果当地没有卖淡干海参的专卖店的话可以在网上找靠谱的,好评高的店铺进行购买。附赠淡干海参的鉴别方法:从泡发率看:一般好一点的淡干海参的泡发率在10-15倍,稍微次点的泡发率也在10倍左右,低于十倍的就不敢保证是淡干海参了看背刺:通俗点讲海参的背刺越多其实海参的品质就是越好,而市场普遍的背刺数量为六排和四排,还有就是零星分部看不排数的。而那些背上刺不成排或零星散落的海参品质大打折扣