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怎样辨别野生海参价格多少钱一斤

2020-03-23

深水野生海参生长在深海区,由于承受几十米水深压力,洋流涌动,潮汐等考验,海参刺变得粗壮,矮短。呈粗粗三角形,或者短圆形。殖海参水浅,压力小,环境相对安静,没有自然潮汐等因素,刺变得细长。海参的体型足底不同深水野生海参自然摄食,生长缓慢,营养累积足,身形呈纺锤形:短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的环境爬行,吸盘发达,底足清晰。养殖海参大多呈长条形,底足模糊。野生海参价格多少钱一斤深水海参与养殖海参口感不同,味道不同大海里生长的海参自然摄食,日照时间长,生长速度慢,通常4-5年才能成参,肉质肥厚、密度大、耐煮,煮好的海参口感弹滑,有咬头,味道鲜美。养殖海参水浅升温快,生长速度快,大多2年半到3年成参,集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物。海参肉质缺乏韧性、密度低、不耐煮,口感不好,味道腥,有异味。

生长环境不同深水野生海参生长于大海,水深水凉,从小承受深水压力(水深18-40米),风浪,洋流交汇冲击等考验 。养殖海参生长于大棚,虾池,南方吊笼,围堰圈等,也不用搏击风浪,比较安逸,环境相对封闭。有投饵料和不投饵料的饲养方式,水深2-5米。营养价值不同围坝圈海或是虾池水位很浅,光照充足,海参生长很快,营养积累低,就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是,养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长,在饲料中添加生长激素等,导致成年海参体内药物残留,对人体有潜在的危害。

怎么做即食海参

将即食海参取出自然解冻或者凉水缓解都可以,待到海参无冰芯了,用热水烫(一定不是煮)一下就可以吃了。吃法有很多种:直接蘸味极鲜、鲍汁、蜂蜜吃就行(早晨空腹时这样食用,是最有利于营养吸收的吃法)或者过凉水沥水后切片,蒜泥、葱花,倒点味极鲜凉拌。家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可,注意做汤时要在汤开以后再放海参。介绍一款简易版红烧海参原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法:油热后,下椒条爆炒;把切好的海参入锅继续翻炒;加面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

怎么做海参好吃

只要将海参切碎,入锅中烧开,再根据个人的口味儿调制汤汁,就可以食用了。简单易做,省时省力,营养成分不被流失。海参粥先把米粥熬好,再把海参切碎放到粥里,加入少量的盐和糖,放一些姜丝,再熬3~5分钟海鲜粥就做好了。海鲜粥可以保留海参原有的营养,搭配姜丝和米粥,有暖胃和强体的作用。尤其对老年人,不但对肠胃吸收得好,而且容易进食,是一道十分滋补的美味。海参鸡蛋羹取少量木耳和海参一同切碎,放到搅好的鸡蛋羹中,蒸熟。这种吃法可以滋阴生血,对于出血症和术后的人群较为适宜。

怎么做海参才好吃

葱烧海参葱烧海参是一道非常传统的鲁菜,也是沿海地区宴席上很受欢迎的一道菜。主要配料有:发好的海参、高汤一碗;葱白数段、植物油、蚝油、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉、水、淀粉1.海参清洗干净泡发好后备用,如果用即食海参的话则只需要化冻即可。2.将葱白切成5-6厘米的长段,淀粉加适量的水,调成水淀粉后备用。3.锅内倒油,待油温烧到8成热时加入葱段,煎成金黄色之后将葱段捞出备4.葱油留在锅中,倒入准备好的高汤,然后倒入料酒、生抽,加入白砂糖后煮开。5.把海参放入汤中,水淀粉下锅勾芡,放入葱段后烧透收汁,然后装盘即可注意:海参可以整只烧制,也可以切成一字长条。水淀粉比例在1:10左右,淀粉太多容易使芡汁过于浓稠