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野生海参一斤价格是多少如何鉴别

2020-03-25

吃过海参的人都知道,海参是养生佳品,很多人都用来滋补身体,现在市场上有各种各样的海参,价格也是参差不齐,野生海参多少钱一斤呢?很多人不了解,对于这么多种类的海参,我们一定要懂得如何鉴别海参。

野生海参多少钱

普通野生海参市场价格

海参无论是补身还是送礼,都是极好的选择,市面上的海参价格差异很大,从几百到几千不等。

野生淡干海参市场价格

淡干海参是通过对新鲜海参进行去脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。目前市场上真正的大连野生海参价格在4000~8000元左右徘徊,最低不会低于3500元一斤。

野生海参和养殖海参的区别

海参刺的区别

野生海参颜色呈黑褐色,像个小棒槌,刺型规整,大概有4~6排,野生海参皮厚,胶原蛋白含量高,弹性十足;而圈养海参颜色发黄绿色,皮薄,胶原蛋白含量低。

吸盘上的区别

野生海参腹部的吸盘数量多、短、粗,而且非常有力量,这是因为野生海参生长在深海区,水流急,海参要牢固的趴在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长年累月,野生海参的吸盘就变得很有力量;而人工养殖的海参吸盘量少、细、长,这是因为圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中,水的流量小,海参轻易的就能固定在海底或岩石上,因此吸盘就细、长。

生长时间的区别

野生的海参由于野外生长,海水深(26~27米),没有固定的饵料,多生长为三五年,且日照时间长,海参的颜色深灰色、肉厚皮薄;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,海参生长快,大多一两年就可以长成出售的体形,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。

口感上的区别

野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;而圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

价格上的区别

传统意义上来说,野生海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的海参价格。野生海参价格最低也在4000元左右;而养殖海参价格不等,从1000~10000元都有。

野生海参如何鉴别

纯种野生海参,在大海中自然生长、以海中海藻、浮游生物为食,营养充足,参龄5年以上。外观颜色呈黑褐色,棒槌形,底足吸盘粗壮明显,皮质厚。野生海参主要看筋膜!

野生海参由于生长在深海海域,由于天然的环境因素,受潮汐影响,海参参体刺圆短粗。

野生海参以海中海藻、浮游生物为食,食源新鲜、营养充足,发育健壮。海参在地球上生存至少有六亿多年的历史,被喻为地球的“活化石”、大海中的营养宝库。最长寿命在十五年左右,超过十五年就会自然融化融入大海。一般五年以上的海参,就是非常有营养价值的海参了。

所以选海参一定要选肉厚、有韧性。筋膜、底足粗壮,沙嘴大,刺短圆的。