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大连淡干海参多少钱一斤及泡发方法

2020-07-24

相信大家对海参都不陌生,海参的功效有很多,现在市场上的海参有很多种类,目前市面上的淡干海参的价格也是属于参次不齐的,买回淡干海参之后,我们还要进行泡发才能食用,大连淡干海参多少钱很多人不太了解,下面详细为大家介绍一下。

大连淡干海参多少钱

一般来讲,北方产出的淡干海参价格会相对的比南方产出的淡干海参价格更高,进口的淡干海参价格是不是比北方产出的淡干海参更高呢?其实不是,由于国外没人吃海参,加上又是纯野生,没有养殖成本,进口海参的价格反而比国内养殖海参还要便宜。

而对于海参的规格来说,如果头数越少,那么海参的营养价值就会更高,所生产出来的淡干海参价格也会相对高一点,生长年限越长的淡干海参市场价格也会相对的比较高,因为其营养价值也会比较高,因此也造成了淡干海参的价格差距会比较大,价格在三千元到一万元左右不等,其中最优质的淡干海参一般是来自山东渤海湾长岛地区的野生海参,但是相对的其产量也会比较低,这也是造成淡干海参的市场价格偏高的原因之一。

淡干海参的泡发方法

准备足量的纯净水,干净无油的器皿,最好用纯净水(勿用自来水,自来水中含有杂质较多),这样才能保证吸收水分,最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

将海参置于冷的纯净水中(可提前将纯净水放冰箱里冷却,水结冰之前取出,将海参放入冷水里),然后放冰箱保鲜层,浸泡48小时,每隔12小时换水一次(冷的纯净水),直至将海参泡软为止。

将泡软的海参纵向完全打开,去掉海参前端的硬的牙状物,将海参内筋划断,用清水冲洗干净海参内部。不过,海参内白筋营养丰富无需去掉。

洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸,然后再调至中小火煮40-60分钟,用手指感觉能将参体掐透,就说明煮好了,捞出后自然晾凉。另外注意,锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍,同时是常温水下锅一起烧开,水尽量多加些,避免烧干。

换新的凉纯净水(放冰箱保鲜层),泡48小时左右,每隔12小时换水一次(同样是凉纯净水)。

海参发泡需要保持0-5度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂,在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。

第六步:发泡好后,捞出,即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后,用保鲜膜缠绕单独冷冻(冰箱冷冻室),以后可以随吃随取。

哪些人不宜吃海参

未成年人

未成年人儿童是不适宜多吃的,因为海参属于胶质蛋白很丰富,有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的,这样会容易导致儿童的消化功能问题,因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病,这样对孩子的胃肠道的负担会加重。

类风湿的病人

有一些类风湿的病人是不应该多吃的,类风湿的病人经常吃还容易加重病情的,海参属于一种发物,如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。

伤风感冒的人

如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的,因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题,海参也是容易出现上火的,所以对于一些疾病患者来说不应该吃。

脾胃不好的人

如果你感觉自己的脾胃很虚弱,那么就应该注意海参的摄入了,尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题,严重的会加重脾胃伤害。

高尿酸血症病人

这样的病人千万不要长期吃海参的,因为这样的病人长期吃会造成尿酸过多引起一系列的身体疾病问题。